domingo, 22 de agosto de 2010

Colorantes en Gaseosas: no son cosa de niños

Las bebidas gaseosas han sido consideradas como un refresco ideal para acompañar los almuerzos o consumirlas cuando se tiene sed debido a su agradable y burbujeante sabor extra dulce. Hoy en día, a pesar de que sabemos que no es un alimento ideal, se continúa consumiendo entre todos los grupos de edad. Los adultos lo adquieren para brindárselos a los más pequeños.


Desgraciadamente, esta bebida que parece inofensiva, no solo es nutricionalmente inadecuada, sino que posee una elevada cantidad de sustancias químicas, añadidas para obtener las características que posee en cuanto a color, sabor y textura. Además, tenemos el azúcar excesivo y los conservantes añadidos para que el producto no se deteriore. En esta oportunidad analizaremos los colorantes y acidulantes.


La mayoría de colorantes artificiales son sustancias que se extraen de la brea de hulla: carbón de piedra que se conglutina al arder y, calcinado en vasos cerrados, da coque, o del alquitrán: Producto obtenido de la destilación de maderas resinosas, carbones, petróleo, pizarras y otros materiales vegetales y minerales. Es líquido, viscoso, de color oscuro y fuerte olor, y tiene distintas aplicaciones industriales. En los países nórdicos los colorantes artificiales simplemente no se pueden utilizar, mientras que en Europa, EE.UU, América Latina varía mucho la normativa de los colorantes para el uso en alimentos. Muchos de los colorantes artificiales llegan al consumidor con ínfimas cantidades de metales pesados como: cadmio, plomo, arsénico, mercurio debido a que proceden de sustancias geológicas. Por ello, cada país debe velar por hacer cumplir las normativas de seguridad o no permitir su uso en la alimentación en el caso de que sean nocivas para la salud.


Muchos estudios demuestran que los colorantes artificiales causan alergias, daño en el ADN, posible inicio de cánceres y, en combinación con algunos conservantes como el benzoato de sodio, generan trastornos del comportamiento en niños (Bateman y col 2004) (Swanson, Kinsbourne 1980).


Ingredientes principales de las bebidas gaseosas:


Agua carbonatada, azúcar, saborizantes, colorantes.

Un ejemplo


En Europa, la Fanta utiliza entre 6 y 8% de jugo de fruta natural. En el Perú, esto no sucede: la Fanta es puro colorante y saborizante artificial, más acidulantes E-338, E-330, y conservante E-211.



Los colorantes artificiales


Los colorantes artificiales son mayoritariamente de tipo azoico. Esto significa que provienen de la hulla (carbón).



Analizaremos los colorantes más utilizados en alimentos:



Tartrazina o amarillo Nº 5 ó E102:


Colorante artificial ampliamente utilizado para dar color amarillo, cuando es puro, y se combina o mezcla con otros colores para dar diversos tonos como verde, naranja, entre otros.

No sólo se usa en gaseosas sino también se le añade a los panes, galletas, golosinas, helados entre muchos otros alimentos para darles un atractivo color dorado.


Este colorante puede producir asma, alergias, eczemas, debido a que es un liberador de la histamina, y puede intensificar esos síntomas.


Por lo general son sensibles a este colorante las personas alérgicas al ácido acetilsalicílico o aspirina. Este también es un colorante azoico, proveniente de la hulla (carbón); por ese motivo puede contener metales pesados.



Amarillo ocaso ó Sunset Yellow


También conocido como FD&C Yellow Nº 6 ó E 110. Este colorante azoico, genera una serie de problemas para la salud. No se recomienda su consumo: genera reacciones alérgicas como sarpullido (erupción cutánea) y vómitos. Las personas sensibles a los salicilatos deben tener mucha precaución con este producto.



Otros colorantes amarillos


E103, E106, E111: prohibidos desde 1978 en países de la Comunidad europea.


Amarillo de Quinoleína: Inocuidad controvertida. Sospechoso. Mejor evitarlo.


Amarillo naranja E110 y 2G: Peligroso, provoca alergias y puede contener metales pesados.


Color caramelo:


Utilizado en las bebidas de color marrón oscuro. Este colorante está permitido en Estados Unidos de Norte América. En Inglaterra y Australia se recomienda evitar este colorante. Estudios en ratones mostraron que un alto consumo de color caramelo redujo los glóbulos blancos en sangre de los ratones con deficiencia de vitamina B6. Los glóbulos blancos forman parte del sistema de defensa inmunológica contra infecciones. El color caramelo deriva del azúcar, mediante mezclas complejas de colores marrones, elaborados a través del secado en caliente y del quemado de azúcares con la presencia de álcalis, amoníaco, sulfuros o combinaciones de los anteriores.



Color rojo Nº 2 Cola Inglesa


La temible bebida Cola Inglesa contiene un colorante denominado Rojo Nº 2 ó Amaranto. Este colorante está prohibido en Australia, Estado Unidos, Austria, Japón, Suecia, Noruega y todos los países de la Comunidad europea, excepto el Reino Unido.


Este colorante produce daño en el ADN de las células del colon, estómago y vejiga en ratones (Tsuda: 2001). Este cambio en el ADN puede generar cáncer. Además, interfiere con la hemoglobina sanguínea, genera hiperactividad y alergias. Su consumo debe ser vetado. No tiene nada recomendable, sobre todo para niños. Lo utilizan porque es atractivo y ayuda en las ventas.


Esto vale también para el Rojo Allura ó Rojo Nº 40 y Coccine ó Rojo Nº 18.



Otro colorante rojo


Ponceau 4R ó E124 se considera cancerígeno en EEUU, Noruega y Finlandia. Ha sido prohibido por la US Food and Drug Administration desde el año 2000. Un estudio realizado en el Reino Unido demostró que cuando este colorante se mezclaba con otros conservantes el nivel de hiperactividad en niños aumentaba.




Los acidulantes como el ácido fosfórico o el hexametafosfato de sodio, son sustancias añadidas a las bebidas industrializadas para brindar acidez. Sin embargo, son captadoras del calcio, magnesio, zinc eliminándolos del organismo. Esto tiene un fuerte impacto en la salud ya que desnutre, descalcifica; elimina el zinc, importante mineral que protege el sistema inmune, y el magnesio, otro mineral importantísimo para la generación de energía.


Recuerde que los colorantes artificiales también se utilizan en helados, caramelos, chupa-chups y todo tipo de golosinas.



Lic. ND, Mg Geraldine Maurer


Clínica San Borja


www.alertanutricional.org



jueves, 19 de agosto de 2010

Jane Burgermeister comparece ante tribunal austríaco que busca silenciar sus denuncias


A la valiente Periodista Austríaca (inspiradora y amiga nuestra) la han estado hostigando estos últimos meses sin descanso los títeres del Nuevo Orden Mundial por varias excusas falsas, tratando de sacarla de en medio de su camino por ser una mujer íntegra que ha logrado desbaratar los oscuros planes de las falsas pandemias y negocios de la farmafia mundial, por no callar las verdades y denunciar lo que ocultan los medios de comunicación y los gobiernos corruptos del mundo entero.

Enviamos todo nuestro apoyo incondicional a nuestra amiga Jane Burgermeister y todo el ánimo y las fuerzas para que siga adelante, portando el estandarte de la integridad y de la verdad a pesar de los ataques que ha estado recibiendo constantemente.

Dejamos a continuación la traducción de su último informe publicado hoy en su blog BIRDFLU666. Recordamos a todos que su anterior sitio web THEFLUCASE ya no le pertenece y ella está completamente desvinculada de él, pues su webmaster la traicionó cobardemente.

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12 de Agosto de 2010

Se supone que los jueces toman sus decisiones basadas en la evidencia, documentos y hechos, pero en la corte de Döbling en Viena, esto claramente no es requisito.

Un e-mail de una persona desconocida parece ser usado de base para la decisión de colocarme un guardián legal y quitarme todos mis derechos civiles a toda velocidad, cuando fui a las 10 AM a la corte de Döbling, Viena, para mi interrogación por parte del juez Dr. Hannes Winge.

Se me dijo que la entrevista probablemente sólo duraría unos 5 minutos y que no me molestara en traer ningún documento, ya que los tenían todos.

Para mi sorpresa la primera pregunta que me hizo el Dr. Winge en su espaciosa oficina fue sobre un e-mail de una persona de la que nunca he oído hablar, llamada Christina Braun quien aparentemente escribió sobre mi rol en la pandemia de gripe porcina.

Claramente él quería enfocarse en este e-mail de esta tal Christina Braun, y se veía determinado a colocarme un guardián legal sin demoras, incluso pidiéndome nombrar a un representante. Me negué, ya que nada de este procedimiento se justifica por la ley.

Parecía no tener conocimiento alguno, ni interés siquiera, en las copias de las apelaciones que entregué hace un mes, junto con los documentos que demuestran que los motivos de la Jueza Michaela Lauer para atribuirme una custodia legal en conexión con la herencia de mi padre son todos falsos, incluso cuando ESTE debería haber sido el enfoque de la entrevista.

Había una copia en su escritorio. Pero el prístino estado de las páginas reveló que habían salido directo de la fotocopiadora y nadie las había tocado desde entonces, y eso -aunque el Dr. Winge debe tomar una decisión tan pesada sobre mi futuro- que implica que debería haber estudiado la evidencia.

Tuve que insistir para que el Dr. Winge mirara las pruebas, los documentos, las cuentas, e-mails y otra evidencia de que la Jueza Lauer empuja para colocarme un guardián legal sobre la base de acusaciones falsas y con el fin de enterrar la evidencia de su propia corrupción.


Al final, tuve que pasar 2 horas en la oficina mostrando toda la evidencia al Dr. Winge, evidencia tan fuerte que no la pudo ignorar. En un punto, hasta el más caprichoso sistema de justicia tiene que tomar en cuenta la realidad.

El Dr. Winge amablemente aceptó al final mirar en los archivos y estudiar la evidencia. ¡Tonta yo! Había tenido la impresión de que el examen de la evidencia también sucedía antes de la entrevista no sólo después.

Dijo que necesitaría alrededor de un mes y luego tomaría su decisión sobre si desestimar el caso o no.

Le hice notar que debía dar razones para su decisión, y que las razones debían tener una base en los hechos, y que poner guardianes legales etc, sólo para silenciarme es de hecho una ofensa criminal.

En lugar de una entrevista justa, el Dr. Winge parecía desear hablar sólo de un irrelevante e-mail de alguien que no conozco en absoluto, y seguir adelante a colocarme mi custodia legal inmediatamente.

Esto me recuerda los falsos cargos criminales que creó la fiscal de corrupción Katja Wallenschewksi sobre cartas de protesta acerca de mi persecución, enviada por Heiner Lohmann y Christine Cote.

Parece que cualquier e-mail “bandera falsa” o cargos criminales falsos servirán de feliz excusa para ni siquiera mirar los hechos en mano y seguir tratando de tenderme trampas.

Tengo que preguntarme: ¿por qué está tan desesperado el gobierno austríaco para callarme? ¿Por qué arriesgar semejante escándalo para quitarme mis derechos? Cualquiera que lea la apelación y cargos criminales en internet puede ver que las acusaciones hechas en mi contra son triviales o falsas.

Que se le quiten a uno los derechos civiles porque supuestamente uno no hizo cosas como pagar el seguro de la casa de su padre –cuando se tiene el recibo que demuestra que sí lo hice — y eso que era obligación de la jueza Lauer y el abogado Hutz el hacerlo, para empezar- es como una comedia muy, muy negra. Saber que uno puede ser detenido para siempre por que la jueza Lauer falsamente afirma que “yo hice muchas nuevas exigencias para la evaluación de varias propiedades” es como una novela de Stephen King.

Lo que la jueza dice de mí equivale a difamación.

Una razón de que el gobierno austríaco esté tan desesperado de quitarme de en medio, es que el reporte del Consejo de Europa por el Médico Británico Paul Flynn sobre la exageración de la pandemia de gripe porcina, debe debatirse en el parlamento austriaco junto con otros parlamentos en Europa en su próxima sesión. También, 220 Parlamentarios Europeos exigieron una investigación de la gripe porcina al Parlamento Europeo, aunque esto se ha bloqueado por ahora.

Tal vez el gobierno austriaco teme que el inminente debate recalcará otra vez el incidente en que los 72 kilos de vacuna estacional fueron contaminados por Baxter en febrero de 2009 en Orth an der Donau. Ya que el mortal virus de la gripe aviar debe mantenerse en laboratorios de bioseguridad de nivel 3, una contaminación accidental puede virtualmente descartarse. El material se envió a 16 laboratorios en 4 países. Sólo un técnico de laboratorio alerta en la República Checa detectó el virus, después de decidir probarlo en hurones.

Presenté cargos contra Baxter el 8 de abril 2009 después de que no hubiera verdadera investigación relevante de las autoridades (mandaron un veterinario a inspeccionar el laboratorio). El fiscal de estado inició una investigación, la que se abandonó en septiembre del 2009.

Baxter podría haber iniciado una pandemia global de gripe aviar, disparando vacunaciones masivas en febrero del 2009. Estas vacunaciones pandémicas pueden incluso hacerse obligatorias bajo la declaración de pandemia de nivel 6 por parte de OMS.

Unos días después de presentar mis cargos, la gripe porcina apareció misteriosamente en México.

El que la gripe porcina fuera exagerada por la OMS y las farmacéuticas por provecho, ha sido entretanto comprobado por la evidencia presentada por los reportes del Consejo de Europa y estudios como el que apareció en el BMJ.

Bien puede ser que Baxter y el crimen organizado internacional al que yo acusé de empezar deliberadamente una pandemia para provecho en abril de 2009, se sienten menos confiados en su capacidad de soportar el escrutinio.

Sólo alrededor del 3% al 4% de los austriacos se pusieron la vacuna H1N1, a pesar de la enorme propaganda y las exhortaciones del Ministro de Salud Alois Stöger. Un 40% usa la vacuna estacional cada año como rutina; las autoridades claramente anticipaban que un 60% a 70% tomaran la vacuna de gripe porcina.

Pero los austriacos no se creyeron la mentira. Y el gobierno debe estar preocupado de su capacidad para meter mentiras sobre toda la pandemia, y el incidente de gripe aviar de Baxter.

Al prepararse las farmacéuticas y gobiernos para campañas de vacunas sin precedentes, todo escrutinio sobre la contaminación de Baxter en febrero de 2009 puede ser visto como una amenaza cada vez más grande.

De hecho, de ser Baxter encontrado culpable en una corte por intentar deliberadamente iniciar una pandemia global de gripe aviar, podría ser un golpe mortal para toda la industria farmacéutica y complejo de vacunas del mundo.

Deshacerse de mí a través de la custodia legal por acusaciones falsas y triviales, y también poniéndome trampas con cargos falsos, puede parecer una mejor opción dadas las posibles repercusiones de una investigación sustancial a la casa Baxter.

La simple cantidad de publicidad que mi caso está recibiendo, imposibilitará sin embargo que me quiten del medio. La base legal es inexistente y sólo hay cierto límite de capricho y excentricidad que un sistema de justicia se puede permitir, en la era de internet, antes de que se desacredite totalmente a ojos del público general.

Tan pronto como la custodia legal se descarte, puedo y pediré compensación porque la custodia legal injustificada de hecho se reduce a un intento de detención ilegal y de silenciar a una alertadora.

Mientras más dure esto hasta que finalmente se desestime, mayor será la posibilidad de petición de compensación y mayor publicidad generará este caso.

El caso Baxter de nuevo está bajo el foco junto con la corrupción del sistema de justicia austriaco que no fue capaz de investigar la contaminación de 72 kilos de vacuna estacional con virus de gripe aviar, que podía en potencia amenazar a la gente alrededor del mundo entero.

En una nota personal, las últimas semanas me han hecho comprender lo que la palabra “Kafkiana” y “surrealista” realmente significan. Ser perseguido por un estado malévolo no es ninguna broma.

Por más pesadilla que haya sido este tiempo, he quedado abrumada por la cantidad de apoyo que he tenido por parte de gente por todo el mundo.

No tengo tiempo de contestar todos los e-mails, desgraciadamente, ya que la gente como el Dr. Winge me obliga a llenar aún más documentos, etc, aunque trato de contestar los e-mails que puedo.

Pero el apoyo de tanta gente, también desde Suiza y de “We Are Change” de Austria, ha sido realmente sorprendente, y me siento impresionada y agradecida de haber experimentado tal generosidad, bondad y buena voluntad de tanta gente alrededor del mundo.

Jane Burgermeister.-

fuente: http://birdflu666.wordpress.com